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沙糖桔代办 四会沙糖桔市场收购点

新会柑大面积栽种始于元代

时间:2012-12-29 来源:广东柑桔网 作者:苏桂才 点击:

史料记载,元朝初期,新会柑橘生产已有记载,元朝至正七年(1347年),在外海(龙溪)地方仅陈氏一户便有“甘(柑)子田租十石”,这说明,新会柑在元代已有大面积栽培。《元一统志》及元《南海

       梅江、古井、大泽……立冬时节,乡间处处是果农摘柑忙碌的身影,而在城市小巷里,很多市民纷纷在家中的阳台自晒陈皮。煲汤、做菜、入药,新会陈皮在新会人生活中无孔不入……

  新会陈皮有多少年历史?这是记者下乡采访果农时最常问到的问题。在新会,但凡问到这个问题,任何一个种柑人都会充满自豪地告诉你,追述新会陈皮的历史,得从种植新会柑开始。

  史料记载,元朝初期,新会柑橘生产已有记载,元朝至正七年(1347年),在外海(龙溪)地方仅陈氏一户便有“甘(柑)子田租十石”,这说明,新会柑在元代已有大面积栽培。《元一统志》及元《南海志》均有柑、桔、橙、柚、金桔、香橼的记载。到了明代,新会陈皮已经开始销往外省……

新会柑大面积栽种始于元代

  1、新会柑从野生品种驯化而来

  传说梅江塞口围(原为50多亩滩涂冲积成围)为新会柑原产地,这里是西江和潭江的交汇处,产出的新会柑最正宗、品质最好。

  近日记者来到梅江村。去年,塞口围隔着一条河,需要摆渡几分钟才能到对岸。今年,一条沿河的村道直通塞口围,非常方便。果农告诉记者,这条河是潭江河的支流,塞口围正处咸淡水交界,因此这里的土壤非常肥沃。

  塞口围连日来客商络绎不绝,沿途留下了很多车辆的痕迹,果农说,很多中山、东莞等地的客商专程来到这偏僻的村庄收购新会柑。见到记者,正在收果的客商李老板忍不住称赞:“这里的皮确实很香,味道很好。”对于新收购的新会柑,李老板决定运回家去剥柑取皮保存起来。

  那么,梅江人是什么时候开始种植新会柑的?“很久了,至少爷爷的爷爷那辈就开始种,我们村种柑有100多年历史。”多位村民告诉记者,“我们的祖辈就是种柑人,靠种柑养活一代代人。这里的田就是见证。”

  那么,梅江是否确定为新会最早种植新会柑的地方?在梅江,新会柑树一般种到10年或者15年就要毁掉,树龄太长,要么坏死,要么难以结果,因此,记者找不到有年头的柑树。

  然而,记者却在新会农业局提供的史料中找到了相关的依据。资料显示,新会柑是茶枝柑成熟的果实,茶枝柑从野生桔树品种驯化而来。野生种群多分布于古兜山脉、牛牯岭和圭峰山脉河谷地带。据调查,在古兜山脉已发现百年以上野生桔树群落。

  新会以其原产品种的种质特色、群山环海的地貌特色、高温高湿的气候特色、“三水融通”的水土特色和近水沃土旳建园特色,种植的新会柑与众不同,品质独特,具明显而严格的地域性。西江和潭江交汇处,为冲积平原,土地肥沃,以生产陈皮为传统主业,尤以会城的梅江、东甲、西甲、南坦、天马、天绿、茶坑和三江的联合、深吕等村生产规模较大,素有“陈皮之乡”之称,历史上果农种植生产陈皮收入高,经济较为富裕。

  2、元代已大面积栽培

  追述新会陈皮的历史,得从种植新会柑开始。史料记载,元朝初期,新会柑橘生产已见记载,元朝至正七年(1347年),在外海(龙溪)地方仅陈氏一户便有“甘(柑)子田租十石”,说明元代已有大面积栽培(《元一统志》及元《南海志》均有柑、桔、橙、柚、金桔、香橼的记载)。

  广东柑桔研究所唐小浪研究员曾说过,在清代,广东柑桔继续发展,潮汕平原和珠江三角洲等成为集中产区,当时新会县大红柑种得比较多,“种植者千万株成围,不仅种植数量多,产量大,而且每岁大贾收其皮售于他省”。

  明代李时珍《本草纲目》对新会陈皮更进一步的详细描述:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘……今天下以广中(新会)采者为胜”。

  清末民初著名中医学家张寿颐写道:“新会皮,橘皮也,以陈年者辛辣之气稍和为佳,故曰陈皮……其通用者新会所产,故通称曰新会皮,味和而辛不甚烈”。

  历史上中医入药,如清代大医师叶天仕所开著名的“二陈汤”特别注明要用“新会陈皮”,因此在贸易上,人们便以新会所产茶枝柑皮——“新会陈皮”为贵,“新会陈皮”也成为正宗陈皮的代表并一直流传至今。

  《中国土特名产辞典》(1991商务印书馆出版)中记载:“新会陈皮,又名广陈皮,产于广东省新会县,为大红柑(又名茶枝柑)的果皮,入药已有700多年历史”。

  综上所述,新会人从元代开始种新会柑,经历代不断发扬光大,广泛种植至今。

  3、明代开始销往外省

  大量的历史资料显示,新会陈皮的生产经营是新会独有而长盛不衰的行业。到明代,有新会商人利用运销葵扇之便,也将新会陈皮销往外省。清代乾隆、嘉庆年间,新会葵商在重庆、成都等地相继开设德隆、悦隆等9家“隆”字商号,主营葵扇又大量经销新会陈皮。

  清末光绪三十四年(1908年)的《新会乡土志》记载,新会陈皮为当时主要物产之一。在1912年前后,会城有经营新会陈皮的专营店30间、兼营葵扇的商号五六间,它们集中于会城河以南贤洲街一带(今冈州大道中原贤洲路段),其中一些大户还在上海等地开设批发店,这些大户不少是经几代人的传承,其中以刘怡记(最初叫刘全记,清乾隆年间开业)较为著名;而小户多在本地或广州卖货。当时,新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个主要市场,然后转销到全国各地。

  抗日战争前,新会每年产新会陈皮量约700吨,仍未能满足全国各地需要。根据县志记载,1945—1949年间,经营陈皮的大户有刘怡记、林恒利、伍合盛、履和等15户。

  大批量的新会陈皮,由各商号向小贩收购后,再行分销、批发和零售,而小贩则到全县各乡村作零散收购。每到冬至前后,小商贩就携备片糖,按质论价与人换购柑皮,叫“柑皮换糖”。抗战胜利后,有些小贩,更携备花生油下乡换购柑皮,叫“柑皮换油”。还有带备火柴、牙膏等生活用品的小贩,下乡换购陈皮,称作“柑上皮换生活用品”等。

  历史上,一般每斤干柑皮,可换片糖五六斤,如果遇着柑皮涨价,可换到十五六斤。一斤上等柑皮最高价时,可换到6斤生油。而柑皮与稻谷的比价通常是,1担头红皮可换稻谷15-20担,高峰期甚至可换稻谷110担。非新会产的柑皮,1担仅值四五元,而新会柑皮,上等的1担值100多元,最差的也值十四五元。

  新会人对新会陈皮怀有一份特殊的情感。新会陈皮也成了旅外乡亲时刻不能忘怀的乡情。清末《新会乡土志》记载:“(新会陈皮)岭北人甚重之,盖经北方霜雪地,香倍于常。”

  新会陈皮发展至今,已不仅仅是一张果皮,而是新会人生活的一个缩影,浓浓乡情凝聚其中。

       文章来源:http://www.gdganju.com.cn

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